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 Exploring the mechanisms of charged polysaccharides in regulating the microstructure, texture, and rheology of camellia oleosomes-based meat analogs 探索带电多糖调节茶油体肉类似物微观结构、质地和流变学的机制
相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shahzad Farooq; Abdullah; Muhammad Ijaz Ahmad; Usman Ali; Sumeng Wei; et al 出版日期：2025-09-10 |
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