Antibacterial mechanism of metabolites of Lactobacillus plantarum against Pseudomonas lundensis and their application in dry-aged beef preservation

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标题	Antibacterial mechanism of metabolites of Lactobacillus plantarum against Pseudomonas lundensis and their application in dry-aged beef preservation 植物乳杆菌代谢产物对伦登假单胞菌的抗菌机理及其在牛肉干防腐中的应用相关领域植物乳杆菌食品科学假单胞菌化学乳酸菌抗菌活性微生物学细菌生物发酵乳酸遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140463
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140463 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wei Rao; Jinchong Wu; Ziying Fang; Zhaomin Chen; Jianfeng Wu; et al 出版日期：2024-07-18
求助人	thuy 在 2025-08-31 19:23:53 发布自越南，悬赏 10 积分
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