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 Identification and virtual screening of novel antioxidant peptides from brewing by-products and their cytoprotective effects against H2O2-induced oxidative stress 酿酒副产物中新型抗氧化肽的鉴定、虚拟筛选及其对H2O2诱导的氧化应激的细胞保护作用
相关领域
氧化应激
抗氧化剂
酿造
哈卡特
化学
生物信息学
生物利用度
对接（动物）
高效液相色谱法
食品科学
生物化学
体外
色谱法
药理学
生物
基因
发酵
医学
护理部
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| 其它 |
期刊：Food bioscience 作者：Zixuan Hu; Chunfeng Liu; Chengtuo Niu; Jinjing Wang; Feiyun Zheng; et al 出版日期：2024-02-08 |
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