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 Impact of Oxygen Supplementation During Fermentation on Yeast Gene Expression and Thiol Release in Wine 发酵过程中补氧对葡萄酒中酵母基因表达和硫醇释放的影响
相关领域
葡萄酒
酵母
酿酒酵母
发酵
硫醇
化学
基因
生物化学
氧气
基因表达
食品科学
酿酒酵母
细胞生物学
生物
有机化学
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期刊： 作者：Adelaide Gallo; Roberto Larcher; Rémi Schneider; Alice Barbero; Loris Tonidandel; et al 出版日期：2025-01-01 |
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