Aroma profile and sensory characteristics of a sulfur dioxide-free mulberry ( Morus nigra ) wine subjected to non-thermal accelerating aging techniques

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标题	Aroma profile and sensory characteristics of a sulfur dioxide-free mulberry ( Morus nigra ) wine subjected to non-thermal accelerating aging techniques 非热加速陈酿无二氧化硫桑葚酒的香气特征和感官特征相关领域偏最小二乘回归芳香葡萄酒化学主成分分析感官的食品科学化学计量学主成分回归气味色谱法数学有机化学统计
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.03.160
DOI	10.1016/j.foodchem.2017.03.160 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：William Tchabo; Yingfei Ma; Emmanuel Kwaw; Haining Zhang; Lulu Xiao; et al 出版日期：2017-10-01
求助人	菠萝蜜在 2025-06-16 15:26:56 发布自广东，悬赏 10 积分
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