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 Co-encapsulation of collagen peptide and astaxanthin in WG/OG/W double emulsions-filled alginate hydrogel beads: Fabrication, characterization and digestion behaviors 胶原肽和虾青素在WG/OG/W双乳液藻酸盐水凝胶微珠中的共包封：制备、表征及消化行为
相关领域
乳状液
蜡
化学
色谱法
化学工程
麸皮
材料科学
生物化学
有机化学
工程类
原材料
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| 其它 |
期刊：Journal of Colloid and Interface Science 作者：Wei Wei; Fu Chen; Yihua Qiu; Lujia Zhang; Jianbiao Gao; et al 出版日期：2023-07-31 |
| 求助人 | |
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