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 Active starch-based film using polyvinyl alcohol and Chlorogenic acid for strawberry preservation: A comparative analysis of mechanical, barrier, and antibacterial properties 聚乙烯醇和绿原酸活性淀粉基薄膜用于草莓保鲜：力学、阻隔和抗菌性能的比较分析
相关领域
聚乙烯醇
绿原酸
淀粉
化学
食品科学
材料科学
化学工程
高分子科学
有机化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yong Chen; Haifeng Zhang; Guosheng Wei; Fengsong Liu; Yue Zhang; et al 出版日期：2025-01-22 |
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