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标题
Sodium alginate-based hydrogel beads encapsulating curcumin-selenium nanoparticles for enhanced antioxidant, antimicrobial, and edible oil preservation
相关领域
化学 抗坏血酸 抗坏血酸棕榈酸酯 抗氧化剂 大豆油 纳米颗粒 化学工程 抗坏血酸钠 纳米流体 纳米复合材料 溶解度 化学稳定性 钠 脂质氧化 抗菌剂 海藻酸钠 公认安全 控制释放 预聚物 胆酸钠 微乳液 柠檬酸钠 离子强度 有机化学 肺表面活性物质
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148626
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.148626 doi
其它 期刊：Food Chem
作者：Fang C, Mei J, Wu X, Yang L
出版日期：2026-02-26
求助人
郑1 在 2026-11-10 15:18:06 发布自安徽，悬赏 10 积分
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