Caseinate-zein-polysaccharide complex nanoparticles as potential oral delivery vehicles for curcumin: Effect of polysaccharide type and chemical cross-linking

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标题	Caseinate-zein-polysaccharide complex nanoparticles as potential oral delivery vehicles for curcumin: Effect of polysaccharide type and chemical cross-linking
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.05.039
DOI	10.1016/j.foodhyd.2017.05.039 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chao Chang; Taoran Wang; Qiaobin Hu; Yangchao Luo 出版日期：2017-06-02
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