Proteomics analysis of the influence of proteolysis on the subsequent glycation of myofibrillar protein

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标题	Proteomics analysis of the influence of proteolysis on the subsequent glycation of myofibrillar protein 相关领域蛋白质水解糖基化化学木瓜蛋白酶生物化学蛋白质组学肌球蛋白胰蛋白酶肌原纤维酶基因受体
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137084 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137084 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Bowen Lv; Xiaoqing Wang; Jiaxin Li; Yao Xu; Boya Jiang; et al 出版日期：2023-08-09
求助人	月亮贝在 2026-10-02 10:03:28 发布自湖南，悬赏 10 积分
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