Decoding microbiota and metabolite transformation in inoculated fermented suansun using metagenomics, GC–MS, non-targeted metabolomics, and metatranscriptomics:Impacts of different Lactobacillus plantarum strains

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标题	Decoding microbiota and metabolite transformation in inoculated fermented suansun using metagenomics, GC–MS, non-targeted metabolomics, and metatranscriptomics:Impacts of different Lactobacillus plantarum strains
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115847
DOI	10.1016/j.foodres.2025.115847 doi
求助人	奋斗的宛亦在 2026-11-03 17:10:18 发布自美国，悬赏 10 积分
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