Pickering emulsion hydrogel beads for curcumin encapsulation and food application

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标题	Pickering emulsion hydrogel beads for curcumin encapsulation and food application
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111501
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2023.111501 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Yuan Zhe Aw; Hui Peng Lim; Liang Ee Low; Bey Hing Goh; Eng‐Seng Chan; et al 出版日期：2023-03-09
求助人	蟹黄包在 2026-10-29 17:22:57 发布自湖北，悬赏 10 积分
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