pH-shifting treatment improved the emulsifying ability of gelatin under low-energy emulsification

已完结

文献求助详情

标题	pH-shifting treatment improved the emulsifying ability of gelatin under low-energy emulsification
网址	https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S01418130240778...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.136979 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiu-ning Yao; Rui-ling Dong; Yu-cong Li; Ao-jing Lv; Li-ting Zeng; et al 出版日期：2024-10-01
求助人	害羞的板凳在 2026-09-23 20:40:51 发布自安徽，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

有了科研通，下载文献真轻松！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 沉默寻凝发布了新的文献求助40

1秒前; 所所上传了应助文件

1秒前; 隐形曼青的应助被Lisa4mamba采纳，获得10

2秒前; Qth完成签到，获得积分10

2秒前; 传奇3上传了应助文件

2秒前; 帅哥平发布了新的文献求助10

2秒前; Lucas上传了应助文件

3秒前; 领导范儿的应助被jjj采纳，获得10

3秒前; ffs完成签到，获得积分10

4秒前; 幻心发布了新的文献求助10

4秒前; yumin上传了应助文件

4秒前; 慕青上传了应助文件

4秒前; NexusExplorer上传了应助文件

4秒前; hyc完成签到，获得积分10

4秒前; 开放的明杰完成签到，获得积分10

5秒前; YANHEN发布了新的文献求助30

5秒前; xxl004发布了新的文献求助10

6秒前; LLL_发布了新的文献求助10

7秒前; ww完成签到，获得积分10

7秒前; 开放的明杰发布了新的文献求助10

7秒前; 李爱国上传了应助文件

7秒前; Freetry发布了新的文献求助10

9秒前; liuic发布了新的文献求助10

9秒前; 史小霜发布了新的文献求助10

9秒前; 科研通AI6.2的应助被ffs采纳，获得10

9秒前; 共享精神上传了应助文件

10秒前; 秋风上传了应助文件

11秒前; molihuakai上传了应助文件

11秒前; wanci上传了应助文件

11秒前; longfei完成签到，获得积分10

12秒前; 丘比特上传了应助文件

12秒前; 藤藤菜发布了新的文献求助50

12秒前; 努力的土豆泥发布了新的文献求助10

13秒前; 今后的应助被蒋丞选手采纳，获得10

13秒前; jianzi927发布了新的文献求助10

14秒前; cdercder上传了应助文件

14秒前; 啦啦啦啦啦发布了新的文献求助10

14秒前; ShenghuiH完成签到，获得积分20

15秒前; LJT完成签到，获得积分10

16秒前; zhenzhen发布了新的文献求助10

16秒前