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标题
Physicochemical and emulsification properties of okara-derived soluble dietary fiber modified by steam explosion
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109943
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.109943 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Lei Zhao; Xiujie Zhao; Guifei Yang; Tongxun Liu; Qingbin Guo; et al
出版日期：2024-02-26
求助人
Rhan 在 2026-10-01 21:37:25 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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  • 4小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

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  • 4小时前

    Rhan Rhan Lv5 求助人 发起了本次求助

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