The enhancing effects of locust bean gum and xanthan gum on the digestibility of potato starch under thermal treatments

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标题	The enhancing effects of locust bean gum and xanthan gum on the digestibility of potato starch under thermal treatments
网址	https://iadns.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/fob2.7...
DOI	10.1002/fob2.70072 doi
其它	期刊：Food Biomacromolecules 作者：Xiaopei Hu; Yidi Zhang; Fenshu Zhang; Chunyan Wang; Qiyue Zhao; et al 出版日期：2026-06-01
求助人	sui 在 2026-10-12 17:27:49 发布自美国，悬赏 10 积分
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