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标题
Effect of Tamarind Seed Polysaccharide on the Quality Characteristics and In Vitro Digestibility of Frozen Steamed Buns
网址
https://doi.org/10.3390/gels12060461
DOI
10.3390/gels12060461 doi
其它 期刊：Gels
作者：Xingmei Sheng; Qi Cui; Si-Yan Huang; Zi-Bo Song; Xue-Ming Xu; et al
出版日期：2026-05-25
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