Preparation and antimicrobial mechanism of Maillard reaction products derived from ε-polylysine and chitooligosaccharides

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标题	Preparation and antimicrobial mechanism of Maillard reaction products derived from ε-polylysine and chitooligosaccharides
网址	https://doi.org/10.1016/j.bbrc.2023.01.078
DOI	10.1016/j.bbrc.2023.01.078 doi
其它	期刊：Biochemical and Biophysical Research Communications 作者：Ai Lang; Weiqing Lan; Jing Xie 出版日期：2023-02-01
求助人	嘿哈在 2026-10-28 16:55:46 发布自河南，悬赏 10 积分
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