Enhancement on the solubility of polyploid and diploid rice proteins by enzymatic hydrolysis: From structural and functional characteristics of rice protein hydrolysates

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标题	Enhancement on the solubility of polyploid and diploid rice proteins by enzymatic hydrolysis: From structural and functional characteristics of rice protein hydrolysates 酶解提高多倍体和二倍体大米蛋白的溶解度：从大米蛋白水解产物的结构和功能特性看相关领域多倍体水解物酶水解大米蛋白酶化学水解倍性溶解度生物化学食品科学生物有机化学基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.142235
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.142235 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Qiong Li; Meng Niu; Caihua Jia; Yan Xu; Siming Zhao 出版日期：2025-03-17
求助人	飘逸冰安在 2025-12-04 09:37:07 发布自北京，悬赏 10 积分
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