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 Interfacial adsorption behavior and interaction mechanism in saponin–protein composite systems: A review 相关领域
吸附
化学
机制（生物学）
蛋白质吸附
分子
化学工程
纳米技术
材料科学
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物理
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工程类
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yingyan Li; Xiuying Liu; He Liu; Lijie Zhu 出版日期：2022-11-08 |
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