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 Effects of thermal processing on the structural and functional properties of soluble dietary fiber from whole grain oats 热处理对全麦燕麦可溶性膳食纤维结构和功能特性的影响
相关领域
食品科学
纤维
膳食纤维
化学
全谷物
材料科学
生物技术
复合材料
生物
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期刊：Food Science and Technology International 作者：Jilin Dong; Mei Yang; Ruiling Shen; Yafei Zhai; Xiao Yu; et al 出版日期：2018-12-14 |
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