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标题
Identification, molecular docking and quantum chemical calculation study of novel antioxidant peptides from protein hydrolysate of defatted walnut (Juglans regia L.)
相关领域
胡桃 水解物 化学 对接（动物） 抗氧化剂 DPPH 生物化学 水解 医学 护理部
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.118129
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2025.118129 doi
其它 期刊：LWT
作者：T. Y. Qi; Jingna Peng; Guozhi Li; Xinyong Zhang; Zhengting Li; et al
出版日期：2025-07-01
求助人
何倩 在 2025-11-27 23:28:29 发布自北京，悬赏 10 积分
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