Starch-unsaturated fatty acid complexes with antioxidant protection and slow-digesting properties: Effects of complexing time

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标题	Starch-unsaturated fatty acid complexes with antioxidant protection and slow-digesting properties: Effects of complexing time 相关领域化学抗氧化剂螯合作用脂肪酸有机化学氧化还原复杂地层药物化学催化作用生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.124743
DOI	10.1016/j.carbpol.2025.124743 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yiming Zhang; Changhui Shao; Jinglin Yu; Yuedong Yang; Shujun Wang 出版日期：2025-11-28
求助人	美好斓在 2026-01-08 21:07:07 发布自河南，悬赏 10 积分
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