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Binding interaction between soy protein nanogel and red raspberry anthocyanin in acidic media: Spectroscopic characterization and molecular docking analysis
相关领域
化学 吹覆盆子 花青素 纳米凝胶 大豆蛋白 对接（动物） 疏水效应 有机化学 生物化学 食品科学 药物输送 医学 护理部
网址
https://doi.org/10.1016/j.molstruc.2024.137681
DOI
10.1016/j.molstruc.2024.137681 doi
其它 期刊：Journal of Molecular Structure
作者：Mohammed Mansour; Mohammad A. Elmorsy; Abdeen Elkhedir; Ting Wu
出版日期：2024-01-30
求助人
冷酷的夏菡 在 2026-01-09 13:39:23 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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