Mechanistic insights into microbial contribution and key flavor formation of cereal vinegar fermentation in the industrial closed solid-state fermenter

待确认

文献求助详情

标题	Mechanistic insights into microbial contribution and key flavor formation of cereal vinegar fermentation in the industrial closed solid-state fermenter 相关领域工业发酵风味发酵化学食品科学曝气微生物基质（水族馆）细菌生物技术生化工程生物反应器细菌生长饮料工业工业微生物学降级（电信）钥匙（锁）
网址	https://doi.org/10.1016/j.crfs.2025.101251 AI链接 doi.org doaj.orgdoi.org
DOI	10.1016/j.crfs.2025.101251 doi
其它	期刊：Current research in food science 作者：Zhang Ao; Li Na; Jiarong Hu; Jiao Wang; Liting Wang; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	舒服的青寒在 2026-05-31 21:06:21 发布自北京，悬赏 10 积分
下载
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

请等待求助人确认

已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。
17小时前

所所 Lv12 上传了文件

待审核 1-s2.0-S2665927125002825-main.pdf (8.62 MB)

温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请提交工单反馈。
17小时前

科研通AI2.0 机器人未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

21:06:26 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

21:06:22 科研通AI机器人（中国香港）收到请求，开始寻找文献

21:06:21 已向机器人发送请求
17小时前

舒服的青寒 Lv1 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 净水涟漪完成签到，获得积分10

1秒前; Hello的应助被白色桔梗采纳，获得10

2秒前; 林yu发布了新的文献求助10

2秒前; 共享精神上传了应助文件

2秒前; 光亮盼山发布了新的文献求助10

2秒前; 神勇玉米发布了新的文献求助30

4秒前; 典雅的访风完成签到，获得积分10

4秒前; zhuzhihao发布了新的文献求助10

4秒前; unique444发布了新的文献求助10

4秒前; 椰子完成签到，获得积分10

4秒前; Lucas的应助被乱泽华采纳，获得10

5秒前; cdercder的应助被xiaosun采纳，获得10

5秒前; 笑点低亿先完成签到，获得积分10

5秒前; 雪糕刺客完成签到，获得积分10

5秒前; 思源的应助被Wlj采纳，获得10

6秒前; 赘婿上传了应助文件

7秒前; 侯珩发布了新的文献求助10

7秒前; 快乐在我这完成签到，获得积分10

7秒前; 小二郎上传了应助文件

7秒前; JLLi发布了新的文献求助10

8秒前; sjx发布了新的文献求助10

9秒前; tt完成签到，获得积分10

9秒前; 闪电完成签到，获得积分10

9秒前; 虚心问雁完成签到，获得积分10

9秒前; 科研通AI6.1的应助被yxl采纳，获得10

9秒前; 今后的应助被cinnamonbrd采纳，获得10

9秒前; 小马甲上传了应助文件

10秒前; kingponJ发布了新的文献求助10

11秒前; 落寞代亦完成签到，获得积分10

11秒前; Hello上传了应助文件

12秒前; 李爱国的应助被asadguy采纳，获得10

12秒前; zhuzhihao完成签到，获得积分10

12秒前; 所所的应助被欧云齐采纳，获得10

13秒前; 赘婿上传了应助文件

13秒前; 电风扇和油面筋发布了新的文献求助10

13秒前; 科研通AI2S的应助被光亮盼山采纳，获得10

15秒前; 姚友进完成签到，获得积分10

15秒前; 白色桔梗发布了新的文献求助10

15秒前; Tong关闭了Tong的文献求助

16秒前; 小二郎的应助被unique444采纳，获得10

16秒前