Effects of Enzyme Treatments on the Colloidal Stability and Physicochemical Properties of Apple Juice - 科研通

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标题	Effects of Enzyme Treatments on the Colloidal Stability and Physicochemical Properties of Apple Juice 酶处理对苹果汁胶体稳定性和理化性质的影响相关领域果汁食品科学化学胶体酶色谱法生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.3922742
DOI	10.2139/ssrn.3922742 doi
其它	期刊：SSRN Electronic Journal 作者：Mengzhen Han; Xinwen Mao; Tianli Yue; Zhenpeng Gao 出版日期：2021-01-01
求助人	风槿在 2024-11-27 16:13:58 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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