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标题
Development and characterization of pectin films containing nanoemulsions of the essential oil from Thymus vulgaris for preserving salami
用于保存意大利腊肠的含百里香精油纳米乳果胶膜的研制与表征
相关领域
果胶 胸腺 食品科学 化学 精油 表征（材料科学） 纳米技术 材料科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.142786
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.142786 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Cássia Duarte Oliveira; María das Graças Cardoso; Luciano de Souza; Sílvia Vieira; Geraldo de Sousa Cândido; et al
出版日期：2025-01-05
求助人
xx 在 2025-04-25 17:35:33 发布自陕西，悬赏 10 积分
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