Fermentation-synergized physical modification: Enhancing physicochemical properties and bioactivities of soluble dietary fiber from peanut shells

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标题	Fermentation-synergized physical modification: Enhancing physicochemical properties and bioactivities of soluble dietary fiber from peanut shells 发酵协同物理改性：提高花生壳可溶性膳食纤维的理化性质和生物活性相关领域膳食纤维纤维化学食品科学发酵有机化学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102667 AI链接 doi.orgdoi.org
DOI	10.1016/j.fochx.2025.102667 doi
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