Impact of annealing and incorporation of vegetable oils on physicochemical and rheological properties of wheat starch

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标题	Impact of annealing and incorporation of vegetable oils on physicochemical and rheological properties of wheat starch
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.137227
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.137227 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jiwoon Park; Hyun-Wook Choi; Jong-Dae Park; Hee-Don Choi; Jung Sun Hong 出版日期：2024-12-01
求助人	十一一在 2026-08-16 18:38:18 发布自荷兰，悬赏 10 积分
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