Exploration of the mechanism of key odour substances in porcine large intestine by enzyme-alkali-alcohol ternary composite treatment: Efficacy of deodorisation treatments and impact on quality - 科研通

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标题	Exploration of the mechanism of key odour substances in porcine large intestine by enzyme-alkali-alcohol ternary composite treatment: Efficacy of deodorisation treatments and impact on quality
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2026.104308
DOI	10.1016/j.fochx.2026.104308 doi
其它	期刊：Food Chem X 作者：Chen J, Gu X, Hou W, Liu S, Zhao J, Liu J, Lin H 出版日期：2026-08-11
求助人	Niuniu 在 2026-09-05 12:37:46 发布自四川，悬赏 10 积分
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