Maillard-Type Protein–Polysaccharide Conjugates and Electrostatic Protein–Polysaccharide Complexes as Delivery Vehicles for Food Bioactive Ingredients: Formation, Types, and Applications - 科研通

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标题	Maillard-Type Protein–Polysaccharide Conjugates and Electrostatic Protein–Polysaccharide Complexes as Delivery Vehicles for Food Bioactive Ingredients: Formation, Types, and Applications
网址	https://www.mdpi.com/2310-2861/8/2/135/pdf?version=164543930...
DOI	10.3390/gels8020135 doi
其它	期刊：Gels 作者：Xiaohong Sun; Hao Wang; Shengnan Li; Chunli Song; Songyuan Zhang; et al 出版日期：2022-02-21
求助人	耍酷的指甲油在 2026-07-09 16:21:48 发布自天津，悬赏 10 积分
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