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 Insight into the quality and structural mechanism of wheat noodle fortified with broken rice flour 相关领域
食品科学
化学
机制（生物学）
小麦面粉
质量（理念）
碎米
米粉
断裂强度
面包制作
农学
食品质量
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期刊：Food Research International 作者：Yaxing Xie; Weijie Qi; Ruobing Jia; Shuang Xu; Jinhua Zhang; et al 出版日期：2026-03-17 |
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