Fibrous protein gels: Nanoscale features governing gelation behavior and gel properties

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标题	Fibrous protein gels: Nanoscale features governing gelation behavior and gel properties 纤维蛋白凝胶：控制凝胶化行为和凝胶性质的纳米尺度特征
网址	https://doi.org/10.1016/j.cis.2025.103596
DOI	10.1016/j.cis.2025.103596 doi
其它	期刊：Advances in Colloid and Interface Science 作者：Farong Sun; Yiwen Zhang; Binjia Zhang; Dongling Qiao; Fengwei Xie 出版日期：2025
求助人	小黑的在 2025-07-16 10:29:32 发布自湖北，悬赏 10 积分
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