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标题
Evaluation of mid-infrared spectra associated with chemometrics for the determination of physicochemical properties during fermentation of a new strawberry-based beverage with water kefir grains
中红外光谱与化学计量学相关的评价，用于测定新型草莓基饮料用水开菲尔粒发酵过程中的理化性质
相关领域
化学计量学 开菲尔 食品科学 发酵 化学 红外光谱学 色谱法 分析化学（期刊） 有机化学 生物 乳酸 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfca.2023.105490
DOI
10.1016/j.jfca.2023.105490 doi
其它 期刊：Journal of Food Composition and Analysis
作者：Cintia da Silva Araújo; Leandro Levate Macedo; Luciano José Quintão Teixeira
出版日期：2023-06-26
求助人
菜菜子 在 2025-09-01 11:12:27 发布自陕西，悬赏 10 积分
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