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 Evaluation of mid-infrared spectra associated with chemometrics for the determination of physicochemical properties during fermentation of a new strawberry-based beverage with water kefir grains 中红外光谱与化学计量学相关的评价，用于测定新型草莓基饮料用水开菲尔粒发酵过程中的理化性质
相关领域
化学计量学
开菲尔
食品科学
发酵
化学
红外光谱学
色谱法
分析化学（期刊）
有机化学
生物
乳酸
遗传学
细菌
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Cintia da Silva Araújo; Leandro Levate Macedo; Luciano José Quintão Teixeira 出版日期：2023-06-26 |
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