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 Bitter peptides formed during in-vitro gastric digestion induce mechanisms of gastric acid secretion and release satiating serotonin via bitter taste receptors TAS2R4 and TAS2R43 in human parietal cells in culture 体外胃消化过程中形成的苦味肽通过培养的人壁细胞中的苦味受体TAS2R4和TAS2R43诱导胃酸分泌和释放饱腹感血清素的机制
相关领域
分泌物
胃酸
血清素
体外
化学
消化（炼金术）
品味
受体
苦味
药理学
生物化学
生物
色谱法
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期刊：Food Chemistry 作者：Katrin Gradl; Phil Richter; Veronika Somoza 出版日期：2025-04-01 |
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