Amino acid profile and sensory characteristics of dry fermented pork loins produced with a mixture of probiotic starter cultures

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标题	Amino acid profile and sensory characteristics of dry fermented pork loins produced with a mixture of probiotic starter cultures 用混合益生菌发酵剂生产的干发酵猪腰肉的氨基酸谱和感官特性相关领域开胃菜食品科学发酵益生菌乳酸化学蛋白质水解细菌发酵剂生物生物化学酶遗传学
网址	sci-hub
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.1002/jsfa.8133 doi
求助人	张慧在 2025-08-19 16:40:42 发布自青海，悬赏 10 积分
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