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 Rheological investigation of the network structure in mixed gels of Kappa and Iota Carrageenan Kappa和Iota卡拉胶混合凝胶网络结构的流变研究
相关领域
卡拉胶
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卡帕
化学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Tulika Bhattacharyya; Chandra Sekhar Palla; Dattatraya H. Dethe; Yogesh M. Joshi 出版日期：2023-09-18 |
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