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Effects of starch from five different botanical sources on the rheological and structural properties of starch–gluten model doughs
相关领域
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.10.023
DOI
10.1016/j.foodres.2017.10.023 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Duqin Zhang; Taihua Mu; Hongnan Sun
出版日期：2017-10-23
求助人
ziyue 在 2026-01-16 16:53:14 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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