Characterization of functional, biochemical and textural properties of synbiotic low-fat yogurts during refrigerated storage

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标题	Characterization of functional, biochemical and textural properties of synbiotic low-fat yogurts during refrigerated storage 相关领域嗜热链球菌食品科学菊粉益生菌化学嗜酸乳杆菌乳酸菌干酪乳杆菌长双歧杆菌乳酸德氏乳杆菌亚种。保加利亚双歧杆菌生物细菌发酵遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2010.01.012
DOI	10.1016/j.lwt.2010.01.012 doi
其它	期刊：LWT 作者：Lata Ramchandran; Nagendra P. Shah 出版日期：2010-01-25
求助人	十三在 2025-11-26 12:11:56 发布自陕西，悬赏 10 积分
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