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标题
Locking in flavor: Aroma chemistry and spray drying encapsulation strategies for stable food applications
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148598
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.148598 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yilun Weng; Thaiza Serrano; Karen Magallanes; Marlize Bekker; Alberto Baldelli
出版日期：2026-06-01
求助人
光亮的翼 在 2026-08-09 18:17:12 发布，悬赏 10 积分
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