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标题
Effects of tea polyphenols on the conformational, functional, and morphological characteristics of beef myofibrillar proteins
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DOI
10.1016/j.lwt.2021.112596 doi
其它 期刊:LWT
作者:Yunpeng Hu; Yong-Fang Gao; I. Solangi; Shucheng Liu; Jie Zhu
出版日期:2022-01-01
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