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[高分]
 Comparison of the Activity for Theaflavin Production by a Recombinant Polyphenol Oxidase and a Commercial Enzyme 相关领域
化学
多酚氧化酶
多酚
酶
有机化学
食品科学
生物化学
立体化学
抗氧化剂
过氧化物酶
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期刊：Synlett : Accounts and Rapid Communications in Synthetic Organic Chemistry 作者：Jun Zeng; Yajie Li; Feiyan Li; Sisi Zhou 出版日期：2024-10-07 |
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