Application of dietary fibre of seaweed as a potential alternative to phosphates in luncheon meat: Prospective on the promotion of quality profiles and sensory attributes

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标题	Application of dietary fibre of seaweed as a potential alternative to phosphates in luncheon meat: Prospective on the promotion of quality profiles and sensory attributes
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117298
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117298 doi
其它	期刊：Food Res Int 作者：Zhao Z, Huang X, Li C, Lv H, Kong B, Sun F, Liu Q, Cao C 出版日期：2025-08-08
求助人	BZ233 在 2026-09-10 14:51:01 发布自中国台湾，悬赏 10 积分
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