Enhancing enzymatic resistance of pea type 3 resistant starch through pressure heating and annealing

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标题	Enhancing enzymatic resistance of pea type 3 resistant starch through pressure heating and annealing
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.138714 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Kaixiao Zeng; Jiali Shi; Minming Xu; Jiayue Guo; Yao Hu; et al 出版日期：2024-12-12
求助人	豆豆在 2026-06-24 10:05:47 发布自河南，悬赏 10 积分
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