Isolation, identification, and chelation mechanism of ferrous‐chelating peptide from peanut protein hydrolysate

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标题	Isolation, identification, and chelation mechanism of ferrous‐chelating peptide from peanut protein hydrolysate
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13759
DOI	10.1002/jsfa.13759 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Guanhao Bu; Guanghui Ti; Xiao-Ling Zhao; Xiaojie Duan 出版日期：2024-07-26
求助人	347 在 2026-08-23 20:52:25 发布自中国，悬赏 10 积分
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