Dynamic changes, flavor contributions, and enzymatic transformation mechanisms of phenolic acids during black tea processing

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标题	Dynamic changes, flavor contributions, and enzymatic transformation mechanisms of phenolic acids during black tea processing
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.5958964
DOI	10.2139/ssrn.5958964 doi
其它	期刊：Social Science Research Network 作者：Anan Xu; S. Wang; Qianhuang Xiao; S. Y. Li; Zheng Tu; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	灰灰一定行在 2026-08-24 11:11:48 发布自江苏，悬赏 10 积分
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