Insights into the effects of caffeic acid and amylose on in vitro digestibility of maize starch-caffeic acid complex

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标题	Insights into the effects of caffeic acid and amylose on in vitro digestibility of maize starch-caffeic acid complex 相关领域直链淀粉淀粉结晶度化学咖啡酸食品科学淀粉酶玉米淀粉抗性淀粉生物化学酶抗氧化剂结晶学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.06.200
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2020.06.200 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Meijun Han; Wenjun Bao; Yanwen Wu; Jie Ouyang 出版日期：2020-06-24
求助人	优雅的幻雪在 2026-06-11 10:54:34 发布自中国，悬赏 10 积分
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