Main animal fat replacers for the manufacture of healthy processed meat products

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标题	Main animal fat replacers for the manufacture of healthy processed meat products 相关领域食品科学脂肪替代品咀嚼度加工肉动物脂肪品味芳香口感化学原材料有机化学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2124397
DOI	10.1080/10408398.2022.2124397 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Rubén Domínguez; José M. Lorenzo; Mirian Pateiro; Paulo E. S. Munekata; Bibiana Alves dos Santos; et al 出版日期：2022-09-19
求助人	含蓄君浩在 2026-03-13 20:24:05 发布自四川，悬赏 30 积分
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