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标题
Quality construction of ‘Beibinghong’ liqueur: synergistic effects among winemaking techniques, organic acids, volatile compounds, and sensory characteristics
相关领域
酿酒 质量（理念） 食品科学 感觉系统 化学 气味 环境科学 食品质量 制浆造纸工业 感官的 感官分析 生化工程 生物技术 食品储藏室
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119204
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2026.119204 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Zhaolong Liu; Jun Wang; Changqing Duan; Yanfeng Sun; Qingsen Kong; et al
出版日期：2026-04-15
求助人
黑米粥 在 2026-05-15 09:00:42 发布自新疆，悬赏 10 积分
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