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 Construction of double-network hydrogel based on Artemisia sphaerocephala Krasch polysaccharide complexed with gelatin cross-linked by ferric ions and transglutaminase 相关领域
明胶
多糖
化学
铁
组织谷氨酰胺转胺酶
生物化学
植物
色谱法
食品科学
有机化学
生物
酶
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Ning Liu; Dan Li; Xiaoting Xue; Kun Zhang; Dan Yang; et al 出版日期：2024-09-21 |
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