Effect of ammonium chloride on the salt-induced cohesive behavior of egg yolk liquid and its plasma with granules

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标题	Effect of ammonium chloride on the salt-induced cohesive behavior of egg yolk liquid and its plasma with granules 氯化铵对蛋黄液及其血浆与颗粒的盐诱导凝聚行为的影响相关领域蛋黄盐（化学）铵氯化铵化学氯化物色谱法化学工程食品科学有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145614
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145614 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yufei Ye; Hang Li; Na Wu; Shuping Chen; Lilan Xu; et al 出版日期：2025-07-22
求助人	留胡子的冰凡在 2025-11-09 20:46:56 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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